“石佛绿茶”原产地在安徽省安庆市岳西县。

　　岳西县位于皖西南边陲，大别山腹地，于1936年1月析霍山、舒城、潜山和太湖四县边陲新置，为古舒州、寿州结合部的核心深山地带。本县姚河乡一带原属舒城县，是小兰花茶的主产区，包家乡一带原属霍山县，是黄芽茶的主产区。这里产茶历史悠久，黄芽茶起源于唐代，小兰花茶大约形成于明清时期。

　　“石佛绿茶手工制作技艺”起源于地方历史名茶“小兰花茶”和“黄芽茶”，形成于1983－1985年，成熟于1985－1988年。

　　“石佛绿茶手工制作技艺”是集体智慧的结晶。在省、市、县支持下，自1983年春始，原县农牧渔业局组织力量，挖掘、整理、研究小兰花茶、黄芽茶传统制茶技艺，历时3年，终于成功研创“岳西翠兰”，其手工制作技艺也基本定型。

　　“石佛绿茶手工制作技艺”保存于岳西县。现主要分布于本县姚河乡竹山和包家乡石佛寺等地。石佛绿茶手工制作的，其颜色、香气、滋味等质量因子明显优于机械制作的。高档石佛绿茶，必须应用手工技艺制作，才能达到相应水准。由于手工制作成本高、难度大、产量低，随着茶叶机械化生产发展，“石佛绿茶手工制作技艺”处于濒危境地。因此亟待予以保护。

　　“石佛绿茶手工制作技艺”于2007年12月入选岳西县首批非物质文化遗产名录。